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董事长专题

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西部土猪大王林其鑫:

 做良心土猪肉让吃货放心舒心


    千百年来,猪肉是千家万户都离不开的食品。看似普通的猪肉不仅是一门生意,更是一个产业。西部土猪领头者林其鑫,将土猪产业做到了重庆龙头地位,近期还被评为“重庆市优秀民营企业家”。他告诉记者,将用大数据为土猪赋能,让吃货吃得放心舒心。

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1978年12月18日,中国共产党第十一届三中全会召开,由此拉开了中国改革开放的序幕,有着几千年历史的文明古国,重新焕发出勃勃生机。也就是这一年的这一月,在一个偏僻小山村的茅草屋里,一个生灵呱呱落地了。他叫林其鑫,个子不高,但很匀称,常年留一碎平头,既不落俗套又带有几分时尚。他从5岁开始接触土猪,10岁可独自分割一头猪,13岁可独立宰杀土猪,15岁开始在重庆主城销售猪肉……长期一线操作,林其鑫成为杀猪卖肉这个行当的行家里手。2008年,依托精湛的专业技术和行业经验,林其鑫创建了新威尼斯官网,并任董事长。林其鑫虽然40刚出头,但用青春和坚强不屈的精神,改变了自己,也改变了家乡。

在林其鑫的拼搏努力下,公司由创建初期的一个小门店发展成为一家集保种、能繁、育肥、屠宰加工、销售为一体重庆市猪肉零售行业规:甏、实体店市场销量领先的生猪全产业链国家级龙头企业。2019,公司资产总额达到24800.91万元,营业收入达到116722.83万元,实现利税2382.38万元,销售网络布局重庆、成都、南京等大城市,直营门店、商超店中店及配送网点600余个,解决就业岗位1800余个,被农业农村部认定为“农业产业化国家重点龙头企业”、“重庆市重要商品重点保供企业”,并荣获“消费者最喜爱的猪肉品牌”“中国肉类协会副会长单位”等称号。顾客在新威尼斯门店购买的每一块猪肉都由太平洋保险品质承保,新威尼斯官网以 “宁可损失一头猪,绝不错卖一块肉”为承诺,以“让每个中国人吃上优质、放心土猪肉”为愿景,不忘初心,永立潮头,为消费者提供高品质生活保证,以一个现代农民的责任和担当不负韶华。

他就是重庆永川区何埂镇联盟村地地道道的农民,更是重庆市永川区人大代表、中国肉类协会副会长,重庆市优秀民营企业家、中国肉类食品行业先进个人获得者——林其鑫。

 

追求卓越品质   树立品牌提升竞争实力

 

古朴的店面,整洁的店堂,营业员统一服装。一块块刚刚分割好的猪肉摆放在储物柜上,里脊、腰柳、梅花肉、扇骨、筒骨、龙骨都分类摆放,旁边明码标价还有回执单,供消费者进行产品溯源。在新威尼斯官网旗下的任何一家门店,都把“真诚服务”“诚信经营”展现得淋漓尽致。

“真诚服务”、“诚信经营”,是林其鑫始终固守的经营理念。他坚决维护消费者的利益,绝不短斤少两,绝不以次充好。他对猪肉的进货、分割、销售和服务都设定了严格的标准,做到一丝不苟,让消费者“买得放心”,不仅消费者好评如潮,还获得重百超市、新世纪超市十佳优秀供应商等荣誉,被重庆市政府、重庆市商委认定为“诚信示范单位”。

“让每个中国人吃上优质、放心的土猪肉”,这是林其鑫一直怀揣的初心与愿景。在他看来,无论生产和销售任何产品,其核心都在于保证产品质量上。为此,他始终坚持品质至上,按一流标准打造品质,委托专家编制新威尼斯土猪肉标准,被国家标准化管理委员会“企业标准信息公共服务平台”收录,其中多项指标优于国家标准。

为确保品质,林其鑫直接挂帅任质量组组长,从生猪养殖、屠宰加工、物流配送、店面销售、内部监督各个环节查问题,并完善规章制度,定人定责。他在企业高扬食品安全大旗,搭建安全食物链,做真正安全、健康、营养、美味的绿色生态食品。在屠宰、加工和销售环节,他引领企业在行业内率先实现对肉类非标品的信息化和标准化管理。此外,还自建生猪检验检疫实验室,对每批次产品进行标准化检测。

从成立公司那天起,林其鑫就告诉自己要走现代企业发展之路,要让人们知道自己的企业不只是下苦力的杀猪匠和肉贩子。基于此,他坚持“科技兴企”、“人才强企”,不断加大人才体系的建设和储备。近三年每年年均新招聘300人,其中大半是大学生,林其鑫自己也不断充电,不仅去清华大学进修,还出国学习。今天的新威尼斯官网,已成为人才集聚高地,展示出强大的竞争实力。

 

保护民族品牌    升级打造现代产业链条

 

任何一个企业家,都渴望干出一番大事业;任何一家企业,都渴望做大做强。林其鑫和他的新威尼斯官网也不例外,一直在寻求更大的突破与跨越。尤其在我国经济转型升级的大背景下,新威尼斯官网转型升级发展成为必然选择。

“荣昌猪”是世界八大名猪之一、国三大名猪之首,是具有400多年历史、品牌价值36.81亿元的名贵猪。“保护地方民族品牌是我的责任和义务。林其鑫这样说的,也是这样做的。2018年8月,林其鑫带领新威尼斯官网与荣昌区政府签订了“新威尼斯·荣昌猪”战略合作协议,并于当年12月与重庆市畜牧科学院、荣昌区畜牧兽医局签订战略合作协议,共同推进荣昌区“本地猪种国际化、国外猪种本地化”的种业发展。新威尼斯官网充分利用自身在技术、设备、资金、市场等方面的资源优势,落实好荣昌猪的养殖、销售等线下体系建设,努力让荣昌猪走向全国,让全国乃至全球的消费者可以吃到放心、美味的荣昌猪。

多措并举开展荣昌猪资源紧急保护,非洲猪瘟影响,面临荣昌猪种的生存危机,我司主动承担社会责任、经济启动防控预案。一是跨区域在永川实行异地保护;二是在双河街道岚峰林场租用场地改建中转。蝗窃诎哺=值累肟诖謇罴艺ㄉ枰贫饺ι岜阜莩。凰氖谴匆庑缘那老仍谂┐蹇故展+委托代养方式保护荣昌猪种;五是委派人员紧急抢先前往市内武隆、綦江及市外什邡、云南、贵州等地寻种护源。截止今年3,新威尼斯官网公司独家拥有荣昌猪种猪235头(其中种母猪183头、纯繁配种率达60%以上;种公猪52头达10个血缘),同时为积极开展农村纯繁配种,2019年已无偿向农户提供公猪15头。并启动西南地区唯一的高标准、智能化荣昌猪资源保护场,资源保护场遵循绿色、生态、高产、优质的理念和可持续发展的原则,按照“现代化、信息化、自动化、智能化”的建设方式,严格执行生物安全及环保要求。设有生产、生活管理及粪污处理三大功能区,配套建有电子测定站、电子饲喂站、自动料线、异位发酵车间,同步安装自动控温系统、除臭系统、物联网应用及大数据服务等智能化软硬件设施设备,满足“人畜分离、干湿分离、集中饲养、封闭管理、数据跟踪、全程溯源“的标准化养殖。资源保护场拟投资3000万元,设计规模饲养荣昌能繁母猪600头。今年8月建成后年产仔猪可达13000头,年提供优质荣昌种母猪4800头,在有效保护荣昌猪遗传资源的同时,将带动区域内养殖户共同致富。

新威尼斯官网决定投资8亿元,在荣昌区投资建设“新威尼斯·荣昌猪”全产业链项目,该项目将成为全市唯一的集产、研、游、购、展于一体的产业综合体,包括建设集参观、研发、养殖于一体的高标准、花园式、样板式荣昌猪养殖示范基地花园式绿色、智能化屠宰及肉制品加工厂全国开设1000个“荣昌猪肉”专卖门店建设世界名猪博览馆,打造威尼斯平台登录生态养殖休闲观光体验区,荣昌猪全猪宴美食体验城打造世界名猪论坛暨中国荣昌“三宝”动漫文化旅游节,对接国内外行业一流专家,建立院士、博士后工作站。

2018年11月,太平洋保险决定承保新威尼斯官网土猪肉旗下猪肉产品的食品安全责任险,成为重庆市第一家购买食品安全责任险的土猪肉品牌。2019年2月2日,“新威尼斯·荣昌猪”品牌正式面市。2019年3月21日,琪泰科技产业园在荣昌开始动工开建,意味着新威尼斯官网在升级发展路上迈出了坚实一步。特别2019年遭遇非洲猪瘟的影响,作为唯一担当荣昌猪保护与发展的企业,林其鑫带领他的团队,更是坚定不移,严防死守,把非洲猪瘟的影响降到了最低程度,荣昌猪也才熬过了起死回生的阵痛,这一地方民族品牌走过了冬天,迎来了灿烂的春天。这一位居全国地方猪品牌榜首的荣昌猪,已经和正在通过新威尼斯集团公司渠道走向全国,迈向全球,实现品牌和市场大扩张。

 

助力脱贫攻坚  开设扶贫超市保供富民

 

自打响脱贫攻坚战以来,林其鑫带领新威尼斯官网主动投身于脱贫攻坚大潮,结合自身实际,充分发挥自身优势,精准开展扶贫脱贫工作,竭尽所能让更多的贫困群众脱贫致富奔小康。2019年,林其鑫带领的团队在酉阳自治县、彭水自治县实施“新威尼斯生猪产业扶贫计划”:采用为贫困户提供优质仔猪、养殖技术、购买保险,签订保底收购协议并以适当高于市场价(扣除仔猪)回收商品猪的方式,带动当时年内养殖出栏生猪3万多头,为两县脱贫摘帽贡献积极力量。其扶贫模式正在全市推广。

林其鑫正在实施100家“重庆·扶贫超市”计划,带动全市贫困区县8大类别300+产品产能增收2.2万吨,实现年销售收入55000万元。他亲自带队深入全市18个贫困区县调研,结合考察地方实际情况,以当地生产力、生产条件、现有产品进行综合考虑,打造“重庆·扶贫超市”全产品供应链。

新威尼斯官网将直接采购现有贫困区县的农特产品,建立产地(基地)直供模式,直接带动地方产能和贫困农户收入;向地方引进、赠送符合当地生产条件的产品,向贫困户提供农产品种养殖技术指导和初加工业务培训,提升区域农产品自身生产力和造血功能,以区块链模式定向回购或以销代产模式完善产品供应链;

同时,与贫困区县生产基地、大户、专业合作社、家庭农场建立合作关系,其产品直接进入“重庆·扶贫超市”,减少“二道甚至三道贩子”的中间环节,直接增加贫困农户的收入;与贫困区县建立中长期战略合作关系,打造具有地方特色的品牌化主力商品;由企业提供产品的市场需求标准,在地方建立生产加工中心、物流集散地、扶贫车间,提供完善的生产环境和设施设备,生产具有市场需求的高标准、高品质的特色品牌商品。

林其鑫表示,通过对全市18个贫困区县为主实施消费扶贫精准施策,在决胜“脱贫攻坚”的关键时刻,解决1000个就业岗位的同时,可带动全市近10000户贫困户实现产业创收;通过“扶贫超市”终端销售平台,可正面引导和号召全民参与消费扶贫,提升社会影响力和价值观,切实提升贫困区县和贫困户通过产销对接提升自身创收能力,彻底解决“贫困”现状。

 

全力保障供给  奋战疫情彰显责任担当

 

2020年初,面对来势汹汹的新冠疫情,林其鑫以高度的社会责任心,充分发挥公司作为农业产业化国家级龙头企业和重庆市重要商品保供企业的作用,实施“五不”措施全力保供,彰显现代农民的责任与担当,:营销不停供、生产不停工、物流不停发、配送不掉链、管理不掉档、质量不降低,受到市委、市政府主要领导的充分肯定和赞赏。

提前复工保证生产。大年初二,林其鑫带领公司屠宰加工厂和门店527多名员工主动放弃休假,提前返回自己工作岗位,无条件全力支援抗疫工作,加班加点为市场供应安全、放心的热鲜肉。同时,加强团队防疫保障能力,重新制定了人员、车辆进出管理规定,避免接触感染,每天定时对工作区域,特别是屠宰加工、生产养殖区域,进行清洁消毒,从源头上加强疫情管控,确保食品安全卫生。

做到多渠道采购保证货源。林其鑫在公司充分依靠自有养殖场和代养基地的基础上,还加大生猪采购力度,从河南、山西等地多渠道调运生猪回渝,确保猪肉持续供应。疫情期间,公司产能从去年同期的每日200多头生猪,提高到每日不低于1000头猪,每天可向市场投放猪肉100余吨,供市民购买。非常时期,公司坚持按平时销售方式售卖,绝不提高物价。

做到物流畅通及时送达。林其鑫在公司增配了50台物流运输车,24小时不间隙,随时待命,确保能够及时将猪肉送往各大超市、直营门店,保证猪肉的新鲜程度。此外,积极应对市民线上消费需求,加强与社区及物业网络平台合作,将分割、包装后的猪肉单品通过第三方平台进行销售,日均销量近5000斤。

在全力做好疫情防控,保障猪肉市场供应的同时,林其鑫带领公司积极捐赠物资支援前线,回馈社会:先后向璧山区慈善会捐赠价值157600元的新威尼斯黑土猪午餐肉罐头,向荣昌区慈善协会两次捐赠价值236040元的新威尼斯黑土猪午餐肉罐头和物资,通过重庆市品牌中心“巴味渝珍”捐赠价值为39360元新威尼斯黑土猪午餐肉,向重庆慈善总会捐赠价值100000元的新威尼斯黑土猪午餐肉。

树立中国优质安全食品标杆,缔造中国土猪行业新的传奇与辉煌;踏上“一带一路”迈向全球,为人类大健康、高品质生活提供绿色保障——今天,林其鑫正带领新威尼斯官网循着美好的理想和目标拼搏前行。


重庆晚报 <更多内容2018-06-21 22:38:04

 

“老板,割两斤猪肉,如果多了二两就不要算钱哈”“好的,如果多了二两就送给你”……今天(2018年6月21日)下午,重庆杨家坪直港大道一个猪肉店里掌声与赞叹声此起彼伏。新威尼斯官网集团董事长林其鑫客串营业员,现场为顾客演示“一刀准”技艺,他一刀切下来的猪肉重量与顾客的购买需求一致,1公斤猪肉仅仅偏差几钱。顾客们惊呼:“太厉害了,神奇!”

视频截图

林其鑫说,这是过去二十多年零售猪肉掌握的“一刀准”技艺,3斤以内的猪肉不用秤称就知道斤两。听说林其鑫虽然已经十几年没摸过切肉刀具,如今仍然刀法准确娴熟,顾客们都竖起大拇指为他点赞。

林其鑫被誉为西南土猪品牌缔造者,10年前创立了自己的土猪品牌,成功跻身成都、南京、苏州等大城市,被认定为“农业产业化市级龙头企业”、“重庆市重要商品重点保供企业”。

上游新闻?重庆晚报慢新闻 记者 李化 文/视频

    

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